PEŞƏKAR TƏCRÜBƏ

The Crown Hotel — Aspaz

2010 — 2012Bakı
  • Mövzular: qida biokimyası, mətbəx təhlükəsizliyi, məhsul emalı, servis mədəniyyəti.
  • Layihə: “Mövsümi menyu planlaması və food-cost optimizasiyası”.

Ramada Hotel — Aspaz

2012 — 2014Baki

Mangal Steak House — Aspaz / izqaraci

2014 — 2017Bakı

Prive Steak Gallery — Aspaz / izqaraci

2017 — Baki

TƏHSİL

Kulinariya Kolleci — Aşpazlıq

2016 — 2019Bakı
  • Mövzular: qida biokimyası, mətbəx təhlükəsizliyi, məhsul emalı, servis mədəniyyəti.
  • Layihə: “Mövsümi menyu planlaması və food-cost optimizasiyası”.

BACARIQLAR

  • Izgara & sotə
  • Plating & porsionlama
  • Butchery (quzu, toyuq, dana)
  • Sous-vide & low & slow
  • Menyu mühəndisliyi (marja analizi)
  • Stok nəzarəti & inventar